中華民國教授學會的教學改革與創新實踐

隨著現代科技的突飛猛進，保鮮技術也隨之得到了革命性的改進。在這些創新中，真空包裝機起著關鍵作用。這些被稱為「食物保鮮的魔法盒子」的機器，已經在家庭和商業使用中廣泛應用。

真空包裝技術是將空氣從包裝容器中完全抽取出來的過程。這種包裝方式能夠有效地防止食物中的氧氣和微生物進一步滲透和破壞食品的新鮮度。同時，真空包裝還能夠減少食物的氧化速度，延長其保存期限。

家庭中使用真空包裝機有許多好處。首先，它可以使家庭存儲的食物更加方便和經濟。許多食品會因接觸到空氣而迅速腐爛，導致浪費。而真空包裝可以有效地保護食物免受空氣和細菌的侵害，這樣食物可以更長時間保持新鮮和美味，減少浪費。此外，在食品保存期結束之前，真空包裝還能夠保持食物的口感和味道。

商業環境中真空包裝機的應用也非常廣泛。例如，許多食品製造商和包裝廠商使用真空包裝機來保護和保存他們的產品。它可以防止食品脫水、氧化和細菌污染，從而延長食品的保存期限。對於肉類、海鮮、乳製品和其他易腐食品來說，這種技術特別重要，因為它可以幫助企業減少損失，並保護他們的產品品質。

真空包裝機的崛起不僅關乎食物保鮮技術的改進，還對環境有著積極的影響。傳統的保鮮方法，如鋁箔和塑料包裝袋，對環境造成很大的壓力。與之相比，真空包裝通常使用環保的材料，並且能夠減少廢物的產生。這對於我們建立一個可持續和環保的社會至關重要。

然而，隨著科技的不斷進步，真空包裝機的功能也在不斷改進。一些最新的真空包裝機配備了智能控制系統，可以自動檢測食物的保存壓力，並根據需要自動調整真空度。這些改進不僅使真空包裝更加方便，而且可以提高食品的保存質量。

總結而言，真空包裝機是一項革命性的保鮮技術，對食品生產和個人生活都有重要影響。它幫助我們延長食物的保存期限，減少浪費，同時也對環境友好。隨著科技的不斷進步，我們相信真空包裝機將在未來繼續發展，為我們的飲食品質提供更長久和更安全的保護。

每到歲末年關，入手下手新的一年的新計畫、新景象形象，很多人必定會進行的「儀式」之一，就是備上一分本身愛好，帶著書寫溫度的「手帳」或滿滿美妙能量的「日曆」。近年手帳市場不亂成長，也不乏暢銷作家投入手帳的開辟與設計，以創作實習為主題，陪同與指導讀者寫作之餘，也藉此更切近本身。

誠實面臨 操練寫作

作為博客來、誠品、金石堂的年度暢銷作家，張西著作有《二常公園》、《葉有慧》等小說作品及《把你的名字曬一曬》、《你走慢了我的時候》、《我照樣會繼續釀梅子酒》等散文作品。三采文化經紀行銷協理張育珊指出，一直以來都有讀者扣問張西開線上課程的可能性，而張西雖也在國外進修了寫作課程，但認為與其做10多堂的線上課程，每日陪同讀者實習更貼近初志，遂產生了《是老實的關係》創作練習手帳。真空按摩桶

「回首之前的書寫歷程，每一個階段都是和當下産生的事與心情相關，才寫得出那樣的作品。」張西認為貫串本身所有作品的焦點，就是「誠實面臨自己」，因此這本《是老實的關係》手帳，第一個環節詞便是「老實」，且相呼應於新書《是花季的關係》談及小我與外在的聯繫彷彿花季般聚散終有時，《是誠笃的關係》更觸及小我與本身的關係，「不是進展各人透過手帳變成多利害的作家，而是更好地面臨本身。」

「操演」是這本手帳的另外一個要害詞，張西說：「我不是天才型作家，從自己的創作歷程來看，每一次長篇作品前都是絡續地給出稿子，接續地點竄。」大量的練習是張西本身的必經之路，她也但願透過手帳和自己的經驗，陪同讀者「難以克服是種試探，演習是這條路上耐走的活動鞋。」

一日一頁 作家陪伴

2016至2017年間台灣書市曾有一波手寫、填色風潮，以沉澱、靜心、療癒為訴求，近些年看似熱潮減退，但張育珊指出，其實如許的商品延續都在，也有必然的銷量，如2022年推出的《一日一問的簽案之書》，是書是日志也是手帳，每天指導讀者思慮並找回自己，也有近萬本的銷量。

由作家介入設計、籌劃，或指導讀者思慮創作、糊口，成為這兩年手帳的趨勢，聯經今年亦推出《be a writer寫作日用手帳》，以「混亂桌子與整潔桌子」理論，供應寫作所需勇於冒險的創意與專注執行的生產力，邀請陳雪、陳繁齊、張亦絢、言叔夏4位氣概殊異作家，提問40則多向寫作觸媒，陪伴想寫點什麼的人開啟靈感書寫。

陪同亦是手帳或日曆365天不間斷的主要焦點，2018年起閱讀平台「生鮮時書」便推出以推行台灣作家為目標的《讀曆書店》桌曆，迄今共收錄了1825句授權文句，共介紹逾711位台灣作家，但願讀者透過每天一句有感而發的句子積累閱歷，用365句台灣作家的句子陪伴醞釀平常；2021韶華品文創亦曾推出以蔣勳的行旅足跡、心靈畫作、私密筆記和每月遴選出「一個字」陪伴「鐵粉」的《蔣勳日曆2021》。

曾介入多個手帳設計的「就曰設計」美術指點于倫指出，手帳在現代彷彿是為生涯保有一分「類比的浪漫」，也適時地減緩今世人的數位焦炙症。365天，一天一頁文學金句或一句對糊口的發問，對書寫的想像與主題，在歲末年初之際，手帳或文學日曆透過文字指引、啟發的典禮感，也是利用者準備好把本身拋光打亮的期許。