中華民國教授學會的教學改革與創新實踐

真空包裝機是一種將食品置於真空環境下，通過移除包裝袋內部的空氣，從而防止氧化和細菌滋生的設備。這種方式的食品保存被眾多消費者和食品工業界廣泛接受，它不僅能夠延長食品的保存期限，更能夠保持食品的新鮮度、味道和營養價值。

在使用真空包裝機時，首先我們需要將食品放入特殊的真空包裝袋中，然後將其放入機器中。機器將自動吸出袋內的空氣，並且封口。在真空環境中，食品的氧氣和其他有害物質被有效地排除，這樣可以防止食物腐爛、變質和污染。

真空包裝機的優勢可以從不同角度來看。首先，它可以大大延長食品的保存期限。相比傳統的包裝方法，真空包裝可以使食品保存更長的時間，從而減少浪費。此外，由於真空包裝可以防止氧化，因此食品的色澤、口感和營養價值可以得到更好的保持。

此外，真空包裝機也有利於食品的貯存和運輸。食品經過真空包裝後，可以減少體積、重量和體積，從而更方便儲存和運輸。同時，由於真空包裝可以有效地防止食品污染和壞掉，所以在長途運輸和海外銷售中，食品的品質可以得到更好的保證。這也是為何許多食品業者採用真空包裝技術的原因。

然而，真空包裝機並非對所有食品適用。一些食品，特別是含有高油脂或高水分的食品，可能不適用於真空包裝，因為這些食品可能導致包裝袋漏氣。因此，在使用真空包裝機時，我們需要根據所包裝食品的特性和要求來選擇合適的包裝方法。

總結來說，真空包裝機是一項重要的食品保存技術，它能夠有效地延長食品的保鮮期，保持食品的品質和營養價值。無論是家庭使用還是商業應用，真空包裝機都具有廣泛的應用價值。

（中心社記者鍾榮峰台北23日電）工具機本年景氣不看淡，程泰董事長楊德華今天預估，今年景氣不會比客歲差，產業庫存已去化差不多，程泰集團本年營運目標要成長兩位數百分比。瀧澤科總司理戴雲錦預估，今年景氣可望落底往上，瀧澤科今年營運方針會比客歲佳。

台灣工具機暨零組件同業公會今天上午舉辦年度瞻望記者會，首要東西機廠商釋出對本年景氣瞻望見地。

對象機公會創會理事長、程泰董事長楊德華表示，瞻望本年對象機業景氣，楊德華指出，他小我不看淡，預估本年景氣不會比去年差，產業庫存已去化差不多，程泰集團今年營運目的要成長兩位數百分比。

楊德華默示，企業負責人對景氣沒有悲觀來由，事在人為，本年仍可期待，期盼3月底台灣國際工具機展（TMTS 2024）帶來商機和曙光。

不過楊德華指出，本年工具機產業仍有很多挑戰，例如俄烏戰爭和以哈戰爭何時結束，業者沒法節制，近期葉門激發紅海運輸危機，可能加快通膨或推升油價和物價，但美英聯盟已參與，他預估紅海危機是短暫的影響，形式成長應該不會太久

公會副理事長、瀧澤科總司理戴雲錦透露表現，對象機業4年一次輪回，客歲底景氣最差，預估本年景氣可望落底往上，瀧澤科本年營運目標會比客歲佳。

對象機公會監事會召集人、台灣麗馳科技董事長胡偉華表示，中國大陸市場景氣有復甦跡象，

東台團體副總司理暨講話人嚴璐默示，航太、電動車和半導體運用，是東台今年布局重點項目，能源應用也逐步回溫，今年鎖定東南亞市場布局，今年產業景氣逐步往上，成長動能可期。

友嘉集團出席代表預估，歐洲、東南亞和印度等市場需求有回溫跡象，本年工具機產業景氣審慎樂觀。

談到新台幣匯率，戴雲錦示意，台灣經濟帶動新台幣匯率升值，儘管日圓匯率持續走貶，不外台灣和日本對象機廠商部份高階產品位階不同，部門中階產品堆疊度較高，工具機業者須進一步轉型進級，經營體式格局須改變，進一步直接接觸客戶。

談到紅海危機，戴雲錦指出，瀧澤科部分產品銷往海外代辦署理商，運費由代辦署理商負責，費用調劑不多也可由代理商處置。（編纂：楊凱翔）1130123